Чим замінити цукор при діабеті?

Альтернативні підсолоджувачі дозволяють хворим на діабет насолоджуватися солодкими продуктами та напоями, які не вплинуть на показники глюкози. Однак, чим замінити цукор при діабеті?

Сукралоза — найбільш популярний замінник цукру. Ця речовина в 600 разів солодша за цукор, але проходить через організм з мінімальним всмоктуванням.

Сахарин — найстарший підсолоджувач. Він не має калорій і приблизно в 300-500 разів солодший за цукор.

Аспартам — підсолоджувач з невеликим вмістом калорій, який у 200 разів солодший за цукор. Аспартам досить безпечний для вживання, але деякі випробування на тваринах показали його зв'язок з лейкемією, лімфомою та раком грудей. Також він не підходить для людей з фенілкетонурією.

Стевія — натуральний замінник цукру, який не містить калорій і часто використовується в продуктах харчування та напоях.

Ацесульфам калію — частий замінник цукру в дієтичних газованих напоях. Часто виробники комбінують його з іншими підсолоджувачами. Ацесульфам приблизно в 200 разів солодший за цукор.

Джерела

The Best Sugar Substitutes for People with Diabetes / Healthline (англ.)

5 Best Sugar Substitutes for People with Diabetes / VerywellHealth (англ.)

What are the best sweeteners for people with diabetes? / MedicalNewsToday (англ.)