Витамин Д в каких продуктах?

Витамин D — это собирательное название холекальциферола (витамин D3) и эргокальциферола (витамин D2), которые являются предшественниками гормонов, играющих важную роль в регуляции метаболизма кальция и фосфатов. Поэтому важно знать, витамин Д в каких продуктах содержится и для чего необходим нашему организму.

Витамин D необходим для поддержания здорового минерального и костного обмена. Он стимулирует всасывание кальция и фосфатов в кишечнике, регулирует метаболизм костей и отрицательно контролирует секрецию ПТГ (паратиреоидный гормон) за счет эндокринного действия его активного метаболита кальцитриола. Витамин D также обладает множеством эффектов, не связанных с минеральным и костным метаболизмом, включая регуляцию артериального давления и предотвращение сердечно-сосудистых осложнений, модуляцию иммунологических реакций, регуляцию выработки инсулина и профилактику диабета, защиту от некоторых видов рака и множество других полезных действий.

Организм вырабатывает витамин D, когда кожа подвергается прямому воздействию солнечных лучей, и большинство людей таким образом удовлетворяют, по крайней мере, часть своих потребностей в витамине D. Если солнечный свет светит в помещение через окно, то кожа не будет производить витамин D. Также пасмурные дни, тень и темная кожа сокращают количество витамина D, производимого кожей. Однако, несмотря на важность солнца для синтеза витамина D, все равно необходимо ограничивать воздействие ультрафиолетовых лучей на кожу, для того чтобы снизить его фототоксичность (негативное влияние света на кожные покровы).

Помимо солнечного излучения, витамин D присутствует во многих продуктах питания, таких как:

• жирная рыба (лосось, тунец, скумбрия);
• соевое, миндальное и овсяное молоко;
• также в небольшом количестве он содержится в говяжьей печени, грибах и яичных желтках.