В каких продуктах содержится витамин А и почему зимой без него не обойтись: 6 беспрецедентных причин

В зимнее время витамины необходимы организму каждого человека, особенно витамин А. Многие склонны его недооценивать, однако данная статья посвящена именно этому витамину. Чем он полезен и в каких продуктах содержится витамин А, читайте далее. 

Витамин А — это жирорастворимое питательное вещество, которое играет жизненно важную роль для организма человека. Другое название витамина А — ретинол. Он входит в состав многих продуктов питания, а также может употребляться в виде добавок и быть одним из элементов комбинированных лекарственных средств. 

Предшественниками (провитаминами) витамина А являются альфа-каротин и бета-каротин. В организме они превращаются в активную форму. Бета-каротин в тонком кишечнике преобразуется в ретинол. Это мощный антиоксидант и один из 600 каротиноидов, который содержится в овощах и фруктах. Он защищает различные клетки организма от воздействия на них вредоносных свободных радикалов, и таким образом предотвращает их повреждение, а также преждевременное старение. 

Предварительно сформированный витамин А известен как активная форма витамина, которую организм может использовать в неизменном виде.  Она содержится в продуктах животного происхождения, а именно мясе, рыбе и молочной продукции. 

Употребление достаточного количества витамина А помогает предотвратить куриную слепоту. Это заболевание, для которого характерно ухудшение зрения в темное время суток. Кроме того, бета-каротин помогает замедлить ухудшение зрения, которое у некоторых людей появляется с возрастом. Исследования показывают, что прием добавок с витамином А людьми старше 50 лет помогает снизить риск развития дегенерации желтого пятна на 25%.

Вот 6 беспрецедентных причин, почему ретинол очень нужен организму.

№1 Витамин А для кожи и волос. Рассматриваемый витамин способствует выработке кожного сала (специальное жировое вещество), которое продуцируют сальные железы. Оно помогает поддерживать уровень влажности кожи, а нормальное функционирование данной железы предотвращает засаливание волос. Некоторые ученые высказывают мнение, что дефицит ретинола в организме может приводить к появлению прыщей (акне). Поэтому в состав многих лекарственных средств от прыщей входит витамин А.

№2 Витамин А как профилактика рака. Исследования 2001-2002 годов, проведенные в Японии, показывают, что употребление фруктов и овощей, содержащих бета-каротин, способно снизить вероятность возникновения рака толстой кишки. Данные других исследований утверждают, что витамин А также снижает вероятность возникновения рака шейки матки, рака мочевого пузыря и рака легких. 

№3 Витамин А для защиты от вирусов. Рассматриваемый витамин играет важную роль в защитной функции организма. Он является компонентом слизистых оболочек глаз, легких, кишечника и гениталий. Именно слизистые оболочки помогают задерживать бактерии, патогены, и не дают им попадать в организм. 

№4 Витамин А для иммунитета. Витамин А оказывает воздействие на иммунную функцию организма. Он участвует в производстве и активном функционировании лейкоцитов (клетки иммунной системы). А его дефицит повышает восприимчивость организма к вирусам, бактериям и задерживает процесс выздоровления. 

№5 Витамин А для крепких костей. Принято считать, что для здоровья костей человеку нужно принимать достаточное количество кальция и витамина Д. Однако ретинол также важен для нормального роста и развития костей, а его нехватка приводит к их частым переломам. Важно отметить, что чрезмерное употребление ретинола приводит к ломкости костей, поэтому принимать его нужно в меру.  

№6 Витамин А для здоровья младенца. Данный витамин играет значительную роль в репродуктивной функции (способность иметь детей). Кроме того, он участвует в росте и развитии основных органов и структур плода. Однако употреблять содержащие его продукты беременным женщинам нужно в меру и в ограниченном количестве, а пить добавки с витамином А только по предписанию врача, так как его переизбыток очень вреден для ребенка и может привести к патологиям плода. 

Готовый ретинол, активная форма витамина А, поступает только из животных источников.

Пища животного происхождения с наибольшим количеством ретинола:

• печень рогатого скота;
• рыбий жир и жирная рыба (лосось, сельдь);
• молоко, сыр, масло;
• яйца.

Провитамин А содержится в продуктах растительного происхождения.

Овощи, в состав которых входит рассматриваемое вещество:

• тыква;
• морковь;
• различные виды капусты;
• желтые и оранжевые кабачки;
• сладкий картофель;
• брокколи;
• листья репы;
• шпинат;
• авокадо;
• перец;
• цукини.

Фрукты, где содержится витамин А:

• папайя;
• мандарин;
• розовый или красный грейпфрут;
• абрикос;
• арбуз;
• манго
• дыня;
• нектарин;
• гуава;
• маракуя. 

Людям разного возраста ежедневно необходимо принимать разное количество ретинола. Это обусловлено возрастными и половыми особенностями. 

Диетологи рекомендуют такую суточную норму витамина А:

• младенцы до 6 месяцев — 400 мкг;
• младенцы 7-12 месяцев — 500 мкг;
• дети от 1-го до 3-х лет — 300 мкг;
• дети 4-8 лет — 400 мкг;
• дети 9-13 лет — 600 мкг;
• подростки 14-18 лет: мужской пол — 900 мкг, женский — 700 мкг;
• взрослые люди старше 19 лет: женский пол — 700 мкг, мужской — 900 мкг. 

Для людей, которым больше 19 лет, максимальная суточная доза ретинола составляет 3000 мкг.

Чрезмерное потребление витамина А может привести к таким последствиям:

• желтизна и шелушение кожи;
• зуд и повышенная чувствительность к солнечному свету;
• плохой аппетит и проблемы с набором веса;
• ломкость ногтей;
• хрупкость костей;
• жирные волосы и выпадение волос;
• заболевания десен;
• проблемы со зрением;
• раздражительность;
• повышенная утомляемость и сонливость;
• заболевание печени;
• рвота, головокружение и тошнота.

Медицинские специалисты рекомендуют не употреблять слишком много печени и продуктов приготовленных из нее, например, паштета, так как в них содержится большое количество витамина А. Злоупотребление печеночными продуктами может привести к передозировке ретинола в организме. Безопаснее всего есть печень не чаще одного раза в неделю.

Продукты с витамином А необходимо употреблять каждому человеку в количествах, указанных в данной статье. Однако в зимнее время, чтобы избежать его дефицита, нужно пить витамин А в капсулах. 

Помните о рекомендуемых суточных дозировках, не превышайте их и будьте здоровы.

Помимо положительного действия, витамин А может вызывать некоторые нежелательные эффекты, например:

• боль в костях или суставах;
• судороги;
• высыхание или растрескивание кожи или губ;
• сухость во рту;
• высокая температура;
• общее чувство дискомфорта, болезни или слабости;
• головная боль;
• повышенная чувствительность кожи к солнечному свету;
• учащение мочеиспускания, особенно ночью, или количество мочи;
• раздражительность;
• потеря аппетита;
• выпадение волос;
• боль в животе;
• необычная усталость;
• рвота;
• желто-оранжевые пятна на подошвах ног, ладонях или коже вокруг носа и губ.

Также, во время применения витамина А могут возникнуть побочные эффекты, требующие обращения к врачу, в частности:

• кровотечение из десен или болезненность во рту;
• выпуклое мягкое пятно на голове (у младенцев);
• замешательство или необычное возбуждение;
• диарея;
• головокружение или сонливость;
• двойное зрение;
• сильная головная боль;
• раздражительность;
• шелушение кожи, особенно на губах и ладонях;
• сильная рвота.

Перед применением витамина А с любыми другими препаратами проконсультируйтесь с врачом или фармацевтом, особенно если вы принимаете следующие лекарства:

• противозачаточные препараты;
• антибиотики (доксициклин, миноциклин, тетрациклин и другие)
• ретиноиды  (ацитретин, изотретиноин, третиноин, ретино- А, сориатан и другие)

А вы знаете какой витамин называют «витамином молодости и здоровья»? Читайте только в нашей новой статье о всех преимуществах магния и его пользе для здоровья женщин, мужчин и детей.  

Сколько нужно пить витаминов, чтобы они приносили пользу для здоровья и чем опасна их передозировка? Узнайте ответ на этот вопрос из материала о передозировке витамином С, цинком и витамином Д и почему пить  витамины в больших дозах небезопасно. 

apteka24.ua — первая интернет-аптека, которой можно доверять.

Источники

Vitamin A / NIH

6 Health Benefits of Vitamin A, Backed by Science / Healthline

Vitamin A / MedlinePlus

Everything you need to know about vitamin A / MedicalNewsToday

Vitamin A / NHS

20 Foods That Are High in Vitamin A / Healthline

Inverse associations between serum concentrations of zeaxanthin and other carotenoids and colorectal neoplasm in Japanese / NIH